Registrado por

Sánchez Hernandez Hugo

Año

2020

Resumen

Saccharomyces cerevisiae es una levadura que es considerada como el microorganismo que más utilidad ha tenido a través del tiempo por su capacidad de fermentación de glucosa y la producción de etanol. Esta levadura puede aislarse fácilmente del suelo, de la corteza de las frutas e incluso de la microbiota intestinal humana y debido a las propiedades de fermentación antes mencionadas es ampliamente utilizada en la industria de la cervecera y vitivinícola (Suarez, 2016). El 1,3 glucano aislado en la pared celular de Saccharomyces cerevisiae resulta ser un importante inmunoestimulante ayudando al organismo a trabajar contra infecciones bacterianas, virales y fúngicas. Se han hecho algunos estudios con animales como camarones en donde se ha administrado esta levadura y se ha visto un efecto inmunoestimulante previniendo infecciones.

Fecha de conclusión

2020-12-11

Concluida

SI

Autor

Hugo Sánchez Hernandez

Grado académico

LICENCIATURA

Fecha de obtención

2020-12-11

País

México

Sector económico

INSTITUCIONES DEL SECTOR DE EDUCACION SUPERIOR PUBLICAS

Institución

Universidad Politécnica de Quintana Roo

Campo

CIENCIAS DE LA VIDA

Disciplina

BIOLOGIA MOLECULAR

Subdisciplina