ESTUDIO DE IMPACTO SOCIOECONOMICO DEL PROYECTO CORAZONE
2009
2
Capítulo de Libro
Productos y servicios turísticos de las comunidades del norte de Quintana Roo, en la oferta de recorridos y excursiones turísticas en Cancún y la Riviera Maya: Tan lejos del turismo, tan cerca del Caribe mexicano.
2008
3
Tesis Dirigida
Aplicación de una prueba de aceptación y una prueba descriptiva a una galleta de camote sin gluten
2008
4
Tesis Dirigida
La Interculturalidad y la Gastronomía en Cancún
2008
5
Tesis Dirigida
Comparación en el aumento de volumen (overun) de un helado en base de crema con una mezcla de hidrocoloides a tres distintas concentraciones.
2008
6
Tesis Dirigida
Evaluación sensorial de la vaina de vainilla planifolia por consumidores potenciales en Cancún Quintana Roo
2008
7
Tesis Dirigida
Grado de aceptación de los estudiantes de la Universidad del Caribe de la miel de abeja melipona en relación a la miel de abeja europea
2008
8
Proyecto de Investigación
El desarrollo de un municipio turístico bajo la perspectiva de sustentabilidad. Indicadores de desarrollo sustentable en Solidaridad, Quintana Roo, 2003-2006.
2008
9
Proyecto de Investigación
Indicadores de Desarrollo Humano y Violencia Social y de Género del Municipio de Benito Juárez.
2008
10
Capítulo de Libro
El desarrollo de un municipio turístico bajo la perspectiva de sustentabilidad. Indicadores de desarrollo sustentable en Solidaridad, Quintana Roo, 2003-2006.
